Dal 2018 la stagionatura del Parmigiano Reggiano di Montagna si farà a Montese

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Dal 2018 i caseifici della provincia di Modena potranno stagionare il proprio Parmigiano Reggiano a Montese, sull’Appennino a 850 metri di altitudine. Nel dicembre scorso a Modena è stato presentato al pubblico il progetto di un grande magazzino di stagionatura … Continua

Il turismo enogastronomico in crescita nelle preferenze delle “vacanze verdi”

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Dati interessanti dal tredicesimo rapporto Ecotur 2016 sul Turismo-natura di Coldiretti Emilia-Romagna, dove emerge che per un turista su quattro l’enogastronomia è il principale richiamo per le vacanze ecosostenibili nei parchi e nelle aree protette italiane. I dati dicono che … Continua

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